悅兒

牛鼻子湯
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原料：

牛鼻子一只，白蘿卜200克，蔥花、小蔥、姜片各適量。

輔料：

大料1個，料酒3大匙、鹽、胡椒粉、香油各適量。

做法：

1．牛鼻入熱水鍋氽燙，刮洗干凈，拔凈鼻毛，切片，入湯鍋煮熟。

2．鍋中煮滾10杯水，放入牛鼻子、蔥、姜、大料和料酒燉煮約1小時。

提示：俗話說“熊舔掌而掌美，牛舔鼻而鼻珍”，牛鼻與牛頭常常配伍同煮，牛頭已爛，牛鼻末熟，故被食者棄之。牛鼻含膠質較多，難以烹制，所以要多煮段時間。

吃法：1小時吃一碗，3小時必須全部吃完，效果奇特，一般來說第二天奶水增泌，增多，增濃。

牛鼻子湯功效：快速催奶促進乳汁增多，增濃，具有獨到功效，吃過之后產婦沒有奶也會有，奶少會變多，奶稀會變濃，所以它是下奶湯中的“王中王”。