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機(jī)智偉偉

高二

Rank: 15

寶寶生日: 2005-01-13
帖子: 932

1^#

家里煮的白木耳甜羹，放了紅棗，高壓鍋煮悶很久，可白木耳還是不軟，不糯，怎么辦？
有好招嗎?

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安安囡囡

高一

Rank: 14

寶寶生日: 2009-03-16
帖子: 395

2^#

多泡一下呢？

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機(jī)智偉偉

高二

Rank: 15

寶寶生日: 2005-01-13
帖子: 932

3^#

泡了，高壓鍋也煮很久了內(nèi)
可還是像黑木耳

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姍姍來遲

初三

Rank: 13

寶寶生日: 2007-07-23
帖子: 332

4^#

對(duì)呢同問

我也想知道在外面吃的好像就不會(huì)這樣為什么呀是加了什么東西嗎？

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追尾巴的豬

碩士

Rank: 20

寶寶生日: 2008-08-19
帖子: 6188

5^#

我婆婆上次小火燉了一下午~~
到很稠了才好~~

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牛牛

牛牛媽

碩士

Rank: 20

寶寶生日: 2006-11-03
帖子: 8179

6^#

等待答案，我也不知道呢~~~~

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baby.

豆豆

碩士

Rank: 20

寶寶生日: 2006-11-27
帖子: 4387

7^#

白木耳有分品種的，你下次買糯的那種

我也買到過不糯的，是怎么煮口感都不滿意

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機(jī)智偉偉

高二

Rank: 15

寶寶生日: 2005-01-13
帖子: 932

8^#

0曉得了
不是我買的，我公公買的誒，乃燒了么我吃，吃到不酥的也不敢說什么，就這樣吧
下次我來燒

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Summer媽

初三

Rank: 13

寶寶生日: 2005-09-30
帖子: 328

9^#

我用電紫砂鍋燉就又軟又稠，用電飯鍋煮就不行。我想應(yīng)該是用砂鍋它溫度上去以后會(huì)保在那里，有點(diǎn)像悶，用電飯鍋就不行。當(dāng)然了，都是要花點(diǎn)時(shí)間的。我建議你買個(gè)小沙鍋，用沙鍋燉出來的會(huì)更好吃也會(huì)更香。

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蒙蒙媽

初三

Rank: 13

寶寶生日: 2006-12-15
帖子: 381

10^#

請(qǐng)問這個(gè)羹要放糖嗎？

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蒙蒙媽

初三

Rank: 13

寶寶生日: 2006-12-15
帖子: 381

11^#

搜索了一下：
原料銀耳10克蓮子6克紅棗10枚冰糖適量水淀粉適量
制法
1.銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質(zhì)，放入碗中。紅棗洗凈去核，以放入碗中備用。
2．鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。
3．待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調(diào)味，盛入碗中即可。
口感濃甜潤滑，美味可口。
功效銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對(duì)女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補(bǔ)血、健脾和胃、補(bǔ)血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品。

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蒙蒙媽

初三

Rank: 13

寶寶生日: 2006-12-15
帖子: 381

12^#

把銀耳洗凈，撕碎后泡一整晚，然后在和紅棗一起煮，當(dāng)然放如蓮子味道更清香點(diǎn)。淀粉不用的，在出鍋前兩分放入冰糖就好。最好用燒鍋來煮，而且最好小火慢燉，自然就熬出銀耳的膠質(zhì)了，晶瑩中還帶著棗子的香甜，不錯(cuò)的。

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白木耳怎么煮才軟，才酥？

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