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為了使家長能夠更好地掌握幼兒期的飲食喂養，現將幼兒一天的進食量作一簡單介紹。2～3 歲小兒，主食100～200克，豆制品15～25克，肉、蛋50～75克，蔬菜100～150克，牛奶250 ～500克，水果適量。如果能按上面的量食用，就可以得到較充足的熱量和營養。但是，僅 有豐富的食物琿不夠，還要合理安排吃飯的時間和進餐的次數，才能保證攝取足夠的營養。 一般小兒進食次數可隨年齡的增長而逐漸減少，也就是說，年齡越小，進餐次數應越多，2 ～3歲小兒，每天大約吃4～5頓飯。同時幼兒一天中各頓飲食要有個合理的比便安排。早飯 要讓孩子吃得好，一般以面包、糕點、雞蛋、牛奶、稀飯等配以小菜，營養要占全天總熱量 的25%左或。午飯應最豐富，量也最多，應給爛飯、饅頭、肉末、青菜、動物肝臟、豆腐羹 、菜湯等，營養要占全天總熱量的35%；午點可適量加點牛奶或豆漿、水果等，約占全天總 熱量的10%左右。晚飯要給小兒吃得清淡一些，如爛飯、面條、菜包、青菜、濃湯等，要占 全天總熱量的30%左右，同時要注意晚餐不要吃得過飲，以免小兒夜間睡眠不安。
2～3歲小兒食譜舉例
下面為2～3歲小兒準備一些簡單食譜，供家長參考：
1、早餐：大米粥，雞蛋面餅。
午餐：軟米飯，肉末炒胡蘿卜，蝦皮紫菜湯。
加餐：牛奶，餅干。
晚餐：肉末碎青菜面。
2、早餐：牛奶，面包夾果醬。
午餐：豆沙包，小米粥，豬肝炒黃瓜。
加餐：水果，點心。
晚餐：軟米飯，油菜炒香菇，海米冬瓜湯。
3、早餐：玉米面粥，小燒餅，蒸蛋羹。
午餐：軟米飯，紅燒魚，炒青菜，西紅柿雞蛋湯。
加餐：豆漿，餅干。
晚餐：饅頭，炒綠豆芽、青菜肉丸湯。
4、早餐：牛奶，蔥油花卷。
午餐：菜肉小包子，豆腐小白菜湯。
加餐：水果，點心。
晚餐：軟米飯，西紅柿炒雞蛋，炒碎菠菜。
5、早餐：碎菜粥，面包片，煮雞蛋。
午餐：饅頭，紅燒雞塊，炒青菜，菠菜粉絲湯。
加餐：牛奶，餅干。
晚餐：菜肉餛飩。
6、早餐：牛奶，煎雞蛋饅頭片。
午餐：蔥油餅，肉末炒青菜，絲瓜蘑菇湯。
加餐：水果，餅干。
晚餐：菜包，蔥油蛋花湯。
7、早餐：面片肉松粥，棗泥包。
午餐：菜肉水餃。
加餐：牛奶，點心。
晚餐：軟米飯，肉末蒸蛋羹
孩子便秘是父母親很焦急的事情。便秘的主要表現是大便干燥，有時呈羊糞球狀，落到地上叮當響；有的是排便困難，時有肛門被撐破情況。糾正便秘，可以注意以下幾點：
①每日多給孩子飲水，每頓飯都要吃蔬菜，每日吃水果。
②多讓孩子運動，以促進腸蠕動，有利于大便排出。
③每日按時讓孩子大便，以養成按時排便的習慣。這些方面全做到了，卻仍然不能解決便秘問題，不妨可作兩種粥，讓孩子食用，看其效果如何。
香蕉冰糖粥：取香蕉3條約300克，糯米100克，冰糖100克。將糯米淘洗凈，香蕉去皮，切段，兩者加適量水煮成稀粥，再加入冰糖化開，讓孩子經常食用，可起到潤便，補虛的作用。
紅薯粥：取紅薯500克，大米200克，少量白糖。將紅薯洗凈切塊，與大米一起置鍋內，加適量水煮成稠狀爛粥，加入白糖，早晚讓小兒溫熱食用，因為冷后再吃易引起胃部泛酸。常吃可起到健脾益胃、通大便的作用。
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發表于 2008-7-16 13:08
