- 媽米
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鯽魚豆腐滾蘿卜苗，芹菜炒鮮尤，蒜頭炒青瓜
做法都相當簡單。
1、鯽魚豆腐滾蘿卜苗
鯽魚兩條，豆腐一塊，，蘿卜苗一斤左右（這個是自家種的），姜片可適量多點。
鯽魚先開肚搞好后備用
開火放油煎豆腐（先要猛火燒鍋，鍋熱后才能放豆腐），煎至金黃后再翻另一面煎，煎好后裝碟備用。
煎鯽魚的方法同豆腐的一樣，（如果你熟手的，可以兩樣一齊煎）在煎另一面魚的時候把姜也放進去一起煎一下，接著放入適量的水（按你家人數量來放，多一點就可以了），加蓋滾至奶白色后再放入蘿卜苗，再加蓋滾一下就可以放鹽，放點生油上盤了！
2、芹菜炒鮮尤
芹菜一斤，鮮尤一只，姜絲和鹽適量！（材料就系甘簡單了，唔使加所謂咖雞精，味精之類）
先將芹菜摘味切段，鮮尤就切條或介花就息隨尊便了！
大火，落油，放姜絲，跟住就放鮮尤了，炒至半熟就裝起（鮮尤會出水的，你可以將所出的水都一齊裝起）
再大火落油炒芹菜，半熟的時候把鮮尤的水倒下去一齊炒，在快上碟的時候再將鮮尤也倒落去，炒至熟，落鹽上碟。
3、蒜頭炒青瓜
青瓜三條，蒜頭兩個
青瓜洗凈切塊，先用鹽腌10分鐘左右，再洗凈鹽，用手乍干一下，放起備用。
猛火燒鍋，放多一點油在鍋里油熱后放入蒜頭，爆香一下鍋，跟著就放青瓜（期間不用放水去炒），炒到熟后放鹽就可以上碟。。。。。。。開飯羅！~
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發表于 2009-4-16 12:31
只能是做一些簡單的吃
