- 媽米
- 373
- 經驗值
- 651
- 在線時間
- 27小時
- 昵稱
-
- 寶寶生日
- 2006-04-18
- 注冊時間
- 2009-2-28
- 帖子
- 169
- 閱讀權限
- 31
- 積分
- 651
- 精華
- 1
- UID
- 698947
- 寶寶生日
- 2006-04-18
- 帖子
- 169
|
煮一碗白米飯看似簡單，
但是想要把陳米也煮得如新米的口感，
就需要加點料咯！
睿媽每個都實踐過，
絕對是一揭鍋就香氣撲鼻呢！
白 醋
煮米飯時，按500克大米加1毫升白醋的比例來放醋，煮的米飯不會有醋的酸味，而是還美味健康，香氣彌漫。
天氣熱時，米飯容易變質，加些醋在米飯里，可以防止它變餿。
綠 茶
煮米飯時將泡好的綠茶茶水倒入米中，煮出來的米飯飄著茶香味，粒粒晶瑩。而且健康營養，有助于消脂。
還可以試試用茶泡飯，加上梅干和海苔，老年人食用可以軟化血管、降低血脂。
豬 油
燉豬肉時會煮出一些豬油，覺得油膩，可以盛出，煮米飯的時候加一小勺，這樣煮出來的米飯香氣四溢。
黃 油
蒸米飯時加些黃油，保證一掀開鍋就被香得口水直流，即使是陳米吃起來也會軟糯可口。
還可以切一小塊放在盛好的米飯上，滴幾滴醬油，攪拌在一起，這樣的一碗白米飯上桌，就算今天沒配菜，保證你也會忍不住再吃一碗。
啤 酒
家中的陳米還沒吃完，覺得煮出來不夠香？可以在淘過米之后，加水的同時兌入1/4或1/5的啤酒，這樣煮出來的米閃爍著blingbling的光澤如新米一般。
不過要小心這種米飯吃下去會醉，別緊張，睿媽說的是心醉啦~
花 生 油
蒸米時，倒入幾滴花生油和一小茶匙的鹽，稍加攪拌，你會發現煮好的米飯每一顆都飽滿晶瑩，充滿嚼勁，不會黏在一起。
茶 籽 油
茶籽油是果實中提取的優質油，有“東方橄欖油”的美稱，不僅能讓米飯更香，口感更Q，不同于一般的油，如食用后未消化則被轉化成脂肪，它的消化率達97%，有助于減肥、消脂。
由于茶籽油味道較重，所以只需放幾滴茶籽油和米飯一起煮即可。
鹽
隔夜飯再蒸覺得口感不好？其實只要加入一些食鹽水一起蒸，就會有新鮮米飯的口感。
白 酒
煮飯時難免會遇到米飯夾生的情況，別著急，只要在米飯中間扎個洞，加少許黃酒或白酒和米酒，放回爐子中，小火燜10分鐘左右，待酒精揮發，米飯不但不夾生還香噴噴~
即使掌握了那么多讓米飯更香的方法，也不能忽視基本款米飯的做法，只有好的米飯基礎，再加料才能錦上添花~
▼
大部分人平時煮飯都是直接用生水，熟不知，正確的煮米飯方法是，淘米后用開水煮飯。
▼
既可以縮短蒸煮的時間，還能保證米中的維生素不會流失，大米中的維生素B族有助于調節體內糖類的代謝。
▼
補充維生素B族更是可以提高記憶力，特別是對于家里的在上學的孩子來說非常重要。所以媽媽們一定要記得用開水來煮米飯~
這么多種做法，
不妨每天試一下吧！
睿媽最常用第一種哦~
|
|
發表于 2017-3-30 11:11
