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小編阿奴

阿奴

媽網小編

寶寶生日: 2008-06-26
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　　說起早餐，你是否懷念那些親切的上海美味呢？就讓小編為你傾心推薦10家地道又口碑爆表的魔都早餐店。

　　上海特色早餐小吃

　　說起早餐，你是否懷念那些親切的上海美味呢?就讓小編為你推薦10家地道又口碑爆表的魔都早餐店。也許，它們的門面并不起眼，但是驚艷又幸福的美味就藏在里面!
　　一、王師傅蔥油餅

　　就是這么一間舊舊的小鋪子，藏著一位攤得一手好蔥油餅的王師傅。別看蔥油餅簡單，要餅子不焦不爛，熟得剛剛好，金黃锃亮，也不是這么簡單的事。老人家66歲了，做蔥油餅做了很多年，兩塊一只餅，蔥灑得卻很足。這是一項很累的絕活，不像別處壓餅子都是用鐵器，王師傅是徒手的，因為溫度很高，他的手掌根厚實通紅，感覺練了一手好鐵砂掌。而王師傅的蔥油餅，又香又脆。我就是那種，冒著上班遲到的危險也要跑去吃他的蔥油餅的人。

　　地址：虹口區羅浮路142號
　　二、東泰祥生煎館

　　這家店用古法半發酵來制作生煎，所謂半發酵就是加入發酵粉的面團，干完皮包完餡，在0°~5°的環境下20分鐘自然膨脹，這樣的皮子能更好的密封肉汁，不容易破，吃口老有韌勁，絕對是不一樣的口感。這是一家24小時經營的老字號哦!時時刻刻讓你吃到好吃的生煎!

　　你還可以點上一份蝦仁小云吞陪著吃哦，餡足、皮薄、鮮嫩鮮嫩的~
　　地址：黃浦區重慶北路188號

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三、弄堂小餛飩

　　知道這家餛飩店最長情的食客吃了多久嗎?據老板娘說吃的最長的食客是從自己7、8個月的時候吃到了自己的孩子也十個月了。究竟這藏在巷弄里的一碗小小的餛飩為什么能吸引這么多遠近食客呢?其實答案還是挺顯而易見的。價廉物美，又開了幾十年贏得了好口碑，其中更是匯聚了老板娘多年的心血。

　　要說小餛飩怎樣才能做的美味，其實并沒什么太多的“花頭”，無非皮薄肉大，湯底濃厚，最后，再輕舀一勺子的豬油吊鮮，這份味道，從有記憶那天起，至今未改。
　　地址：威海路714號(近茂名北路)

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四、萬壽齋

　　店里最有名的當然是鮮肉小籠和蟹粉小籠。鮮肉小籠的話皮薄湯汁多，肉的比例恰到好處，味道是很有上海特色的偏甜，但又不像無錫小籠那么甜，感覺適中。蘸一口醋，在皮的表面咬開一小口，先把滾燙的湯汁吸完，然后將小籠吞下，這滋味只有吃過的人才知道。蟹粉小籠的餡沒有一點蟹的腥味，醋里放些姜絲，再好不過!

　　三鮮大餛飩是這家老店的另一大招牌，混著開洋和榨菜的肉餡有最樸實的味道，再加上淡淡的香油味，流連在嘴里的香味真讓人難以忘懷!(PS：店堂非常小，就一個門面，4張桌子，因此排隊是必然，也要有好的身手才能搶到座位。飯點去顯然是不理智的行為。)
　　地址：虹口區山陰路123號(四達路吉祥路間)

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五、美新點心店

　　美新的兩大招牌產品——夏天的冷面，冬天的湯團!老上海的味道幾十年沒變過。每天上午有半成品的生湯團和芯子外賣，生意好到什么程度?據說馬路對面靜安花店的老板經常望著美新門口的長隊黯然神傷。

　　湯團永遠只供應黑洋酥(不是黑芝麻，黑洋酥是豬油和黑芝麻粉的混合物)和鮮肉兩種口味，7塊錢一碗，可以選8只甜，或者4只咸，或者4甜2咸。黑洋酥的個子偏小，但味道很好，一口咬下去黑洋酥慢慢流淌出來，味道超贊!鮮肉餡的肉質緊實，沒有筋筋拉拉，咸鮮中帶著甜，就是上海寧喜歡的那種味道!
　　地址：靜安區陜西北路105號(近威海路)

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六、秋霞閣

　　秋霞閣原本是上海的老字號飯店，可惜現在只剩下個外賣部了，好在他家賣的點心還是一樣的味道。他家的燒麥有小拳頭那么大，糯米粒飽滿油亮，大塊的肉末和菌菇末混合在濃濃的醬油中，可見用料之給力!而且，燒麥皮子也不是軟趴趴的那種，而是硬硬的黃黃的，使整個燒麥顯得非常挺括。一口咬下去，會感到糯米黏合得剛剛好，不會太濕，反而粒粒分明，混合著鮮甜的醬油，果然是小時候的味道!

　　包子和月餅也是主打。肉包皮做得最好，松軟可口，肉也很緊實，還帶有點點湯汁?，F做現賣的鮮肉月餅說是“十里飄香”也不為過~

　　地址：長寧區定西路591號

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七、沈阿姨血糯米粢飯

　　誰要說沒吃過沈阿姨這家血糯米粢飯，那你真的要好好惡補一下了!只要去她的攤檔，站定后叫出“標配”二字，沈阿姨就會在10秒中之內包好一個肉醬碎油條茶葉蛋血糯米粢飯組合!冒著熱氣的血糯米包裹著沈阿姨的獨家配料，香糯彈牙，嚼起來自有一股韌勁與甜香。綿密與松脆的口感層疊起伏，豬油的香、獨家秘制的肉醬搭配油條的脆，真心好好味~

　　連”悅食中國“都忍不住要給她進行一番長篇大論的報道，與其看，還是直接奔過去吃吧!
　　地址：靜安區南陽路100號

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八、大腸面

　　它是上海最好吃的大腸面，沒有之一!當然要!排!隊!是不可避免的!但這些絲毫阻擋不了吃貨的熱情。吃大腸最怕洗不干凈，但他家的大腸洗得特別干凈。大腸嚼勁十足，鮮香味美，給的澆頭量大，一口就能吃出小時候的味道，值得一試!胃口大的可以再加個烤麩或辣肉，這兩樣也可以算是他家的第二主打澆頭了，味道也相當給力。

　　地址：盧灣區復興中路59號