就一碗湯面來說，最精華的部分應該就是湯底了，最濃郁的味道、全部的食材精華都在那一口湯里，所以會吃面的人都知道吃面要先喝口湯，作為一個忠實的面食主義愛好者，吃過那么多碗面，記憶里總有那么幾口湯讓我回味無窮，今天，我就來跟大家分享一下我念念不忘的那些湯底。 近期新寵：和府撈面 松茸湯?菌菇面：這款面雖是偏素的，但味道卻意外地特別好，湯頭入口爽滑，松茸、菌菇的鮮美味道很清爽，濃而不膩，感覺吃進去的都是營養啊，吃完也完全沒有口很干的感覺，里面的菌菇也很入味，最近經常去那邊吃工作餐。PS：他們家可以免費續面，就是不知道能不能續湯啊！
最好的云吞面：正斗粥面專家 招牌云吞面：正宗的港式堿水面，面湯整體還是比較清淡的，也融合了鮮蝦云吞的鮮美味道，味道很好，浸在湯頭里的云吞個大飽滿，餡多皮薄，吃起來很滿足，就是面湯有點少了，吃到后面沒湯就有點干。
正宗泰式咖喱面：冬音面 泰式黃咖喱海鮮面：地道的泰式咖喱面，湯頭味道很濃厚，含有泰式咖喱中特有的濃郁香茅和椰漿的氣息，感覺有股甜甜的奶香味兒，喝口湯再吃點海鮮或者面，還真是別有一番風味，去吃了幾次，每次都要把面湯喝光光。
這些面的湯頭絕對是喝過一次就會不由自主地愛上它，比那一整碗面來得更驚艷，想著想著，不如明天就挑一個再去吃一次！
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發表于 2017-6-30 20:24
