- 媽米
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以酸見長的傣式菜可謂獨樹一幟 傣式涼菜有三寶：小米辣、檸檬和香萊 傣家人認為，吃酸的心爽眼亮，有助消化
多吃酸的可以消暑解熱 傣家人還認為，傣味的酸，則要酸得爽口 因此在眾多傣式菜中都少不了檸檬和小米辣的身影 小米辣暴烈開胃，加上檸檬的酸，更加淋漓盡致
這里唯獨不常見的就是香萊（lái） 香萊又稱洋芫荽、野芫荽、假芫荽、大葉芫荽 可用于炒菜或是拌涼菜，可提香醒胃 香萊不太好找，大家可以用香菜代替
這些香味濃郁的調料，遇到爽脆的木？耳？ 那可真是相得益彰，錦上添花了 還有人體血管清道夫的美譽 對三高三脂頗有功效，平時不妨多吃點 如果你吃膩了平常的做法 不妨試試傣族人的獨特做法 絕對會讓你感覺耳目一新的
傣式檸香木？耳?
食材：你們懂得**1碗，青檸檬2個、香菜3根 小米辣3個，大蒜3瓣，白糖1小勺，生抽1勺
1.**冷水泡發，清洗干凈 撕成小塊，香菜切成段 小米辣斜切成段，大蒜切成末
2.**焯水煮熟，時間不要長，稍微焯燙一下就行
然后泡在冰水里，這樣才能保持爽脆的口感
3.將蒜末和小米辣混合 擠入檸檬汁，加入白糖和生抽調味
4.將料汁倒在**和香菜上拌勻 裝飾上青檸檬片就好了
趕緊嘗一口 **入口爽脆 帶著清新的檸檬香 伴著小米辣的辣爽 一口下肚，酸辣鮮香 頓覺胃口大開 好吃到根本停不下口
接下來我們切回主題來驗證一下 關于成本5元：**直接用干木耳泡發就行 每次的成本最多也不會超過2塊錢 像青檸、小米辣、香菜等配料 買一次能做好幾回 均攤下來成本也不會超過2塊錢 這道菜用5元成本來計算綽綽有余
關于3分鐘：這道菜如果除去**的泡發時間 其余只需要切一切，拌一拌 快手3分鐘內就能輕松搞定
關于1秒搶光：如果是朋友聚餐這樣一道菜 上桌肯定是一掃光了，因為好吃到根本停不下來 即使一個人，吃光一盤也不過就是分分鐘的事
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發表于 2017-8-28 14:47
