- 媽米
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因為我老公比較喜歡吃，所以我就無聊時找了方子在家折騰
主料:肉糜650克（好做四次）
調料:雞精，老抽,生抽,糖,黃酒。
各種調料按自己的喜歡，口味來調制，也可加入點芝麻之類能提香的，喜歡吃辣的也可加點辣哦
做法:
1 將肉糜放入大碗內,然后加入調味料,用筷子將所有材料順一方向攪勻, 直至起膠粘成一團.
2 把肉糜分4份，分別鋪在油紙上，然后放一張保鮮膜蓋在肉糜上
3. 用搟面杖（我一直用保鮮膜內芯來替代的）,把肉糜壓成約2毫米左右的肉餅. 然后把保鮮膜撕掉。
4. 烤箱預熱160度,160度20分鐘，期間要翻面，因為會出油還有水，比較濕。
然后我個人還總結下來，出了烤箱還是很濕，給人感覺像肉餅一樣，一定要放放，收收干才有肉脯的感覺。有條件的話最后能掛起來，這樣風干的快點哈。你可以切成小塊后換到別的盤子里再入微波爐收干點。否則油太多，我自己做過的，風干前難以想象成肉脯啊，但風干后，很香，很有咬勁，不比外面買的差
圖是我第一次做的時候的，當時拍的時候已經是吃剩下來的邊角了，我當時為了給自己安慰留點紀念來著的。現在拿上來湊合下，等我過段時間再做了，發個好點的圖給大家看哦，這次就大家多包涵包涵啦！
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發表于 2008-11-7 15:03
