小編林月如

春季是小朋友生長速度最快的季節

孩子對多種營養素的需求量大大增加

媽媽應該給孩子進行科學合理的春補

春季人體新陳代謝旺盛，血液循環加快

呼吸消化功能加強

內分泌激素尤其是生長激素分泌增多

對于正處于生長發育期的孩子們

這個時候是長個子的最佳時段

給孩子吃什么有助長高呢？

01

選用食物滋補佳品

　　飲食上，可為寶寶選用一些“藥食同源”的食物，如大棗、蘑菇、香菇、木耳等。這些食物既含有豐富的多種營養素，同時味甘性平，是寶寶強身壯體的天然食物滋補佳品，適量進食，可提高身體的免疫力。
　　特別提示：對于身體健康的寶寶，食補是滿足他們生長發育最安全、最有效的對策。如果寶寶體弱多病，最好在醫生的指導下對癥進行合理的藥補。
　

02

補充含鈣豐富的食物

　　寶寶生長發育速度快，身體對鈣的吸收也相應增加，飲食上應給寶寶多選用豆制品、魚蝦、芝麻和海產品等食物。為了保證鈣營養的吸收，除了讓寶寶多去戶外曬太陽外，還應注意提供含維生素D較豐富的食物，如蛋、奶、動物肝、海產品等。
　　特別提示：奶類是一種營養豐富的理想食品。除了牛奶以外，可以多吃奶酪、酸奶，但是，注意不要用含乳飲料代替牛奶，因為含乳飲料的主要成分是水。
　　大豆是目前蛋白質含量最高、質量最好的食物，含有人體自身不能合成而必須從食物中攝取的8種必需氨基酸。值得注意的是，大豆中含有豐富的鈣質，是人體補充鈣的一個重要來源。
　　注意限制寶寶過多地吃糖或甜食，這樣易使體內的鈣和維生素D被消耗掉，導致身體缺鈣。

03

適當增加優質蛋白質

　　寶寶生長發育速度增快，器官組織對優質蛋白質的需求也隨之增長。因此，輔食上應比平時適當地增加雞蛋、魚蝦、雞肉牛肉、奶制品及豆制品等，主食上多選用大米、小米、小紅豆等。
　　特別提示：牛肉、羊肉等食物性溫熱，不宜讓寶寶吃得太多，多選用易消化吸收的魚蝦類或蛋類，蛋、肉、魚盡量不要用油炸，米不要淘洗得過多，也不宜放在熱水中浸泡。

04

注意攝取維生素和礦物質

       寶寶對維生素需求增加，如攝入量不能滿足身體需要時，易發生“春季易感癥”，如口角經常發炎、齒齦易出血、皮膚變得粗糙等。因此，除了注意多給寶寶吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外，還應多吃胡蘿卜、山芋、馬鈴薯等。主食上適當搭配粗糧和雜糧，如玉米麥片和豌豆等。
▲維生素D能夠有效地促進人體對鈣的吸收；
▲維生素C是產生人體膠原組織的必需元素，直接關系到骨骼的生長；
▲胡蘿卜素有很好的助長作用；
▲鋅參與酶的合成，能夠促進兒童成長；
▲鐵可預防營養性貧血等等。
　　特別提示：為了吸引寶寶吃的興趣，春令蔬菜可炒、可燉，還可包成餛飩、餃子和春卷等。烹調蔬菜時要用猛火，時間不宜長，以減少水溶性維生素的損失。

05

提供必需量的脂肪

       腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸，它們是大腦的主要組織成分，缺乏將會影響寶寶的智力發育。由于這類不飽和脂肪酸人體不能自行合成，所以應注意從食物中攝取。脂肪酸尤其是必需脂肪酸，不僅供給能量，還能確保脂溶性維生素的吸收。
       特別提示：春天，給寶寶做菜時盡量采用植物油，并多吃一些富含植物性脂肪的飲食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等。

除了上面這些小tips

下面這些長高高食譜也要收好喲！

三豆拌黃瓜

黃豆、黑豆、青豆用鹽水泡6小時以上，煮熟，與黃瓜一起涼拌，清淡爽口。

鯽魚豆腐湯

1.將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用。
2. 鯽魚去鱗和內臟，抹上紹酒，用鹽腌漬10分鐘。
3. 器皿中放色拉油加熱，爆香姜片，將魚兩面煎黃后加適量水，低火燉25分鐘，再投入豆腐片，調味后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花。根據口味愛好也可撒上生菜碎末等。

雜錦蛋絲（適用人群：1-3歲寶寶）

　　1.先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個容器內，打散后加入少許水淀粉打勻（不可打起泡）。
　　2.再分別放入涂油的方盤中，入鍋隔水蒸熟（用中小火，大火會起孔變老）。
　　3.冷卻后取出，分別切成蛋白絲和蛋黃絲。
　　4.香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去子，胡蘿卜洗凈，分別切成絲。
　　5.炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味精，翻炒均勻，淋入麻油即成。

雞茸豆腐（適用人群：10個月以上的寶寶）

1.將雞脯肉去筋，用雙刀剁成細茸；
2.豆腐去皮，用刀壓碎成泥；
3.將雞茸加入雞蛋清、冷雞湯150毫升、精鹽、味精、料酒攪拌成糊狀；
4.鍋里放油后先放入豆腐泥炒好，再放入雞茸，加上適量精鹽翻炒幾下，然后撒上細火腿絲和細油菜絲炒熟即成。

黑白甜豆

　　1. 將白豌豆、黑豆、紅棗分別用水泡一晚上。
　　2. 待白豌豆、黑豆、紅棗舒展開后放入水中煮熟。
　　3. 在鍋里燒開少許水，然后放入紅糖（根據豆的多少和口味酌情放入紅糖）煮開。
　　4. 將煮熟的白豌豆、黑豆和紅棗放入紅糖水中煮10分鐘（時間由水和豆的多少而定），待紅糖水快收干時關火。
　　5. 將上述食材放涼后，再加入適量的蜂蜜浸泡半小時（時間越長甜度越高）。

永吉媽媽

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