怡涵媽媽

原料：鴿子每次半只，約80～100克，蔥段、姜絲、鹽。



　　制法：


　　1、將乳鴿剖洗干凈后放置待用。

　　2、 將清洗干凈的沙鍋置于火上，放入少量油。待油熱后，放入蔥段和姜絲炸鍋。

　　3、炸好鍋內，則放入適量的水，把洗凈的鴿子放入水中燉。

　　4、一般先用大火燉，后用中火慢慢煨，過一段時間后，再改用小火煨。

　　5、待香味撲鼻時，開鍋即可食用。



　　特點：


　　清香味美，營養成分流失少，易于操作。適合2歲以上的寶寶。



　　營養功效：


　　我國民間就有“一鴿勝九雞”的說法，可見鴿子的營養價值之高。它所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素都比雞、魚、羊、肉的含量高。鴿肉又易于消化，對小兒消化不良有很好功效，還有助于幼兒大腦的發育和智力的提高。