怡涵媽媽

原料：鴿子每次半只，約80～100克，蔥段、姜絲、鹽。



　　制法：


　　1、將乳鴿剖洗干凈后放置待用。

　　2、 將清洗干凈的沙鍋置于火上，放入少量油。待油熱后，放入蔥段和姜絲炸鍋。

　　3、炸好鍋內(nèi)，則放入適量的水，把洗凈的鴿子放入水中燉。

　　4、一般先用大火燉，后用中火慢慢煨，過(guò)一段時(shí)間后，再改用小火煨。

　　5、待香味撲鼻時(shí)，開(kāi)鍋即可食用。



　　特點(diǎn)：


　　清香味美，營(yíng)養(yǎng)成分流失少，易于操作。適合2歲以上的寶寶。



　　營(yíng)養(yǎng)功效：


　　我國(guó)民間就有“一鴿勝九雞”的說(shuō)法，可見(jiàn)鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。它所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素都比雞、魚(yú)、羊、肉的含量高。鴿肉又易于消化，對(duì)小兒消化不良有很好功效，還有助于幼兒大腦的發(fā)育和智力的提高。