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當前位置：上海媽媽網 » 吃在上海 » 我把戚風烤成了爆炸頭，大家看了不準笑我啊

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瓜瓜的小田田

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寶寶生日: 2012-05-11
帖子: 144

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1^#

發表于 2013-11-7 12:31 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT

我最近也在學習烘焙

嘗試制作了一個最簡單的戚風蛋糕

準備的材料有：雞蛋、砂糖、牛奶、油、低筋面粉

順便記錄了制作的全過程，第一次做，好興奮

蛋清蛋黃一部分分離失敗蛋黃里能有蛋清但是蛋清里千萬不能有蛋黃啊更不能有水油

全家福來一個吧

自動打蛋器這是粗粗的魚眼泡樣子第一步

加入三分之一糖，攪拌成這樣

再加入三分之一糖，攪拌

加最后一次糖，打至硬性發泡

蛋黃放入糖攪拌嗯那點兒蛋白也不浪費
稍后加入牛奶還有油

用篩子過篩面粉

看，有裂紋哦

蛋黃糊里加入
蛋白糊從底部翻上來不能畫圈攪拌哦否則消泡蛋糕關鍵時刻就膨脹不起來了啦

噢啦！攪拌好了

6寸模具活底的就是底部的一層可以拿下來

倒入八分滿

送入烤箱

越來越香，越來越香。我就被吸引過去看呀?。。〉案獾案猓趺礉q出了這么多

當烤箱叮的一下表示完成的時候樓主取出來一看哇大爆炸了這個裂紋呀

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寶寶生日: 2011-11-08
帖子: 249

2^#

發表于 2013-11-7 14:16 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友

看上去很好吃的樣子

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你說好的baby

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寶寶生日
帖子: 16

3^#

發表于 2013-11-7 17:44 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友

哇塞，這個好大

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寶寶生日: 2008-03-25
帖子: 25

4^#

發表于 2013-11-9 11:01 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友

呵呵，下次就會好的

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寶寶生日: 2012-11-28
帖子: 54

5^#

發表于 2013-11-9 11:49 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友

真饞！

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寶寶生日: 2013-04-11
帖子: 14

6^#

發表于 2013-11-9 20:07 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友

真有心

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寶寶生日: 2011-07-08
帖子: 299

7^#

發表于 2013-11-14 06:08 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友

好大個味道呢

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越越媽

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寶寶生日: 2005-12-19
帖子: 3103

8^#

發表于 2013-11-14 16:00 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友

面糊放多了~

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寶寶生日: 2012-12-08
帖子: 24

9^#

發表于 2013-11-18 19:11 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友

給我吃一口

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寶寶生日
帖子: 0

10^#

發表于 2018-3-8 19:07 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友

我的也是這樣，怎么回事啊，你現在成功了嗎
來自[移動wap版]

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寶寶生日
帖子: 61

11^#

發表于 2018-5-10 18:07 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友

面糊放多了~

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我把戚風烤成了爆炸頭，大家看了不準笑我啊

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