俗語說得好 “冬吃蘿卜夏吃姜” 冬天的蘿卜總是格外水靈 就像吃了蘿卜的人兒一樣美麗
不管你炒著吃泡著吃燉著吃煮著吃... 都是開胃順氣又好吃 豐富的維生素C 抗腫瘤
就算冬天在家自己做起蘿卜料理來也是方便又美味 給大家安利了四道冬日暖心蘿卜料理 快學著動手做起來吧！
- 蘿卜燉牛腩
其實差不多就是牛雜的意思，自己會煮了擺個攤那簡直就是超人氣的街邊小吃。燉煮得軟糯適口的牛雜，配上冬天水靈的蘿卜，簡直是一道渾然天成的美味。吸足了湯汁的蘿卜，簡直比肉還要好吃。既然自己煮，就給自己多加兩塊蘿卜吧
- 食材 - 青蘿卜……1個
牛腩……1塊 姜……適量 蔥……適量 鹽……少許
步驟：
將牛腩洗凈。將蘿卜皮切塊待用。冷水將整塊牛腩入鍋，燒開，撇去浮沫。加幾片姜，文火燉一個小時。撈起牛腩。切成適量的大小。將切好的牛腩與蘿卜一起入鍋燒開，文火燉半小時。關火，不要開蓋，燜上半小時，然后再開會燒開，加點鹽、蔥花調味就好了。
*用高壓鍋更節約煤氣噢。燉牛肉時加上少許陳皮或茶葉一起燉，牛肉軟得快，并且肉香更濃郁。
- 白蘿卜豬展湯 -
- 食材 - 青蘿卜……1個
豬展肉……250g 南瓜……100g 馬蹄……100g 鹽……少許
步驟：青蘿卜去皮切塊、馬蹄去皮切塊、南瓜去皮切塊； 豬展肉切塊，沸水焯2分鐘，撈出待用； 所有材料放入燉鍋中； 煲三個小時，加適量鹽調味即可。
- 蘿卜糕 -
冬天的蘿卜清甜多汁，就特別適合做蘿卜糕，切成塊吃，煎到外焦內軟，入口還能咬到一絲絲的蘿卜，甜甜的口感混合著表皮的焦香，還有鮮美的海味，吃一口就完全停不下來。
- 食材 - 青蘿卜……1個
面粉……適量 油……適量 辣椒醬……適量 醋……適量 鹽……適量
步驟：把蘿卜刨絲備用。加入適量面粉和鹽。底鍋加入少量油，把蘿卜和面粉混合物少量舀到鍋中平攤成餅狀，中火慢煎。如果太稀的面粉，一開始火候大點比較容易定型。醋加辣椒醬作為蘸料。不吃辣的蘸醋或者蒜泥醋。
*如果你不喜歡蘿卜的味道，但又想吃蘿卜糕。單獨煮一鍋水來煮蘿卜絲，要多加一些糖，蘿卜絲煮好后控去水份，粘米粉用水先拌勻后再加入炒好的臘味和蘿卜絲，這樣蘿卜的味道會減弱。
- 韓式辣蘿卜 -
- 食材 - 白蘿卜……1個
辣椒面……60g 蝦皮……一小撮 蘋果……1/3 梨……1/3 姜……2片 蒜……5瓣 鹽……適量 白糖……1小匙 魚露……30ml 糯米粉……10g 清水……90g
步驟：準備所需材料。 白蘿卜撒少許鹽，腌制20分鐘至蘿卜片菜變軟，倒去腌出的水。蘋果、梨切成碎末；白蘿卜刨成絲；蒜、姜切碎末，韭菜洗凈切成段，蝦皮剁碎備用。將魚露倒入辣椒面中。再加入切碎的蘋果、梨、姜蒜末、白蘿卜絲、韭菜、糖。
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發表于 2016-12-19 15:00
